صفحه اصلی / اخبار سایت / گوشت بوقلمون نحوه قطعه بندی

گوشت بوقلمون نحوه قطعه بندی

امتیاز ما
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

گوشت بوقلمون نحوه قطعه بندی

گوشت بوقلمون نحوه قطعه بندی

گوشت بوقلمون ، چربی زیر جلدی کمی نسبت به سایر گوشتها دارد و منبع خوبی از سلنیوم ، پتاسیم ، روی و ویتامین‌های گروه B است .
همچنین اسیدهای چرب غیر‌اشباع زیادی دارد که کلسترول خون را تنظیم می‌ کند . بوقلمون در مقایسه با سایر پرنده‌ها ، مقدار بیشتری از اسید آمینه‌ ای به نام تریپتوفان را داراست که در پیشگیری از سرطان و کاهش علائم ام‌اس مفید است .
و همچنین مصرف گوشت بوقلمون برای رفع اختلال حافظه هم مفید است .
جهت آموزش نحوه قطعه بندی بوقلمون عسکهایی ارائه شده که امیدوارم مورد توجه قرار گیرد.

مراحل ذبح و بسته بندی گوشت بوقلمون

بوقلمون ها بعد از انتهای دوره پرورش درون سبدها و قفس های مناسب حمل ریخته شده و توسط کامیون به کشتارگاه منتقل می گردند.
تراکم قفس های انتقال بوقلمون ها بستگی به اندازه قفس و نیز اندازه پرنده، شرایط حمل، زمان انتقال و دمای انتقال آن ها دارد.
در فصل سرما می توان از تراکم بیشتر در قفس ها استفاده کرد.
وقتی دمای بیرون گرم و رطوبت هوا زیاد است انتقال آن ها صبح زود یا غروب و در ساعات خنک انجام شود.

دسته بوقلمون ارسالی، در کشتارگاه تخلیه شده و بلافاصله توسط دامپزشک و یا بازرس مواد غذایی بررسی شده و به قلاب های کشتار آویزان می شوند و در طول زنجیره کشتار به سمت محل بیهوش سازی حرکت داده می شوند در حالی که سر آن ها به سمت پایین است.
سپس گردن آن ها بریده شده و به منطقه خونگیری میروند و از یک مخزن حاوی آب گرم که توسط پمپ آب دائم تغذیه می شود، عبور می کنند تا برای پرکنی آماده شوند.
در برخی کشتارگاه ها  در ذبح بوقلمون به منظور اجتناب از آب شستشوی عمومی (و جلوگیری از انتقال میکروب ها)، در این مرحله لاشه بوقلمون توسط دوش آب گرم شسته و در معرض بخار آب قرار می گیرند.

  • شماره تماس :
  • 09124439674
  • 09128381978
    02188433245-02188404983تلفکس : 02177681490سایت :www.nemunetak.comدفتر مرکزی :میدان امام حسین – ابتدای خیابان مدنی پلاک 304 ط 1 واحد1

    آدرس مزرعه :جاده امام رضا انتهای پاکدشت

    ________________________________________

    شعبه دوم :نمونه تک

    09131392838 09131393868 031334417994 03134417993

    آدرس اصفهان:رباط سوم .چهارراه بهار .نبش بن بست 39 طبقه اول واحد
    ________________________________________
    شعبه سوم :نمونه تک

    آدرس مشهد :خیابان عدل خمینی پلاک 65

    شماره تماس : 09151004236-09151049182

    ________________________________________

    سایر اطلاعات:

    شماره تماس :02188433245-02188404983

    تلفکس : 09124496359 09124439674 02177681490

    دفتر مرکزی :میدان امام حسین – ابتدای خیابان مدنی پلاک304 ط1 واحد1

    آدرس مزرعه :جاده امام رضا  انتهای پاکدشت

    آدرس  سایت:www.nemunetak.c

امتیاز ما
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز ببینید!

09124496359 - 09124439674

احداث مرکز مرغ لاین در لرستان

احداث مرکز مرغ لاین در لرستان احداث مرکز مرغ لاین در لرستان معاون بهبود تولیدات …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code

لینک تلگرام | 09124439674
لینک اینستاگرام | nemunetak